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運動員食譜:Henry Slade 嘗試美味至極的義式培根蛋麵

這位英格蘭橄欖球星在球場上萬夫莫敵,就是不擅長為女友烹調義大利麵。大廚 Kia Damon 能夠拯救他的廚藝嗎?

「運動員食譜」影片系列由專業廚師與專業運動員搭檔,為你獻上優質廚房時光。

Henry Slade 在橄欖球場上是名硬漢,但在家卻極其溫柔體貼。舉例來說?他想在女友 Megan 面前扮演大廚。她愛義大利麵,就是不愛 Henry 煮的義大利麵。但所幸有代理廚師:「運動員食譜」的主持人 Kia Damon 準備代替他上場。這名來自布魯克林的大廚先從基本功開始教導 Henry 烹調經典的義式培根蛋麵。她唯一要求的回報就是和她的新生女兒視訊歡度時光,以及個人引見他的可卡貴賓犬 Frank (他穿著蕾絲裙並綁馬尾的小狗)。教學期間,他們憶起農場生活,正視心理健康的問題,並進行吃生義大利麵的實驗 (請勿在家嘗試)。觀看上方節目,查看下方食譜,動手做料理。

運動員食譜:Henry Slade 的培根蛋義大利麵

美味至極的義式培根蛋麵四人份食材

  • 猶太鹽
  • 切丁義式培根 1½ 杯
  • 螺絲管麵 1 磅
  • 佩克里諾羊乳起司絲 1 杯
  • 蛋黃 6 顆
  • 現磨黑胡椒
  • 特級初榨橄欖油 1 大匙

工具

  • 大鍋子
  • 平底鍋
  • 濾盆
  • 大碗
  • 攪拌器
  • 木湯匙

作法

在大鍋中裝水,並加入 1 大匙的鹽。 煮沸。

與此同時,在平底鍋中以中大火將義式培根翻炒至棕色且出油。 靜置一旁。

水滾時,加入螺絲管麵,依包裝指示煮至彈牙。 保留 1/4 杯煮麵水,將麵瀝乾。

在碗中加入煮麵水、3/4 的佩克里諾羊乳起司和蛋黃,攪拌至充分混合且形成乳霜狀。 拌入義式培根。用湯匙拌入麵中,攪拌至麵被醬料完全覆蓋。

用鹽和胡椒調味,淋上橄欖油,再鋪上剩餘的佩克里諾羊乳起司。

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