Coaching

Kuchnia sportowca: rosyjskie wrapy Tatyany McFadden

Szybkie i niekomplikowane danie szefowej kuchni Kii Damon zabiera urodzoną w Sankt Petersburgu amerykańską gwiazdę lekkoatletyki w podróż do przeszłości.

„Kuchnia sportowca” to seria wideo, w której szefowie kuchni spotykają się z profesjonalnymi sportowcami, by wspólnie gotować.

Tatyana McFaden nigdy nie zwalnia, ani na bieżni, ani poza nią. Gdy miała zaledwie 15 lat, prowadziła w sądzie batalię o prawa sportowców z niepełnosprawnościami do uczestnictwa w zawodach. Przez pięć lat z rzędu wygrywała maraton. Złote medale na Igrzyskach Paraolimpijskich wygrywa z taką częstotliwością, że musi przygotowywać na nie dodatkowy bagaż. Krótko mówiąc, nie ma zbyt wiele czasu na gotowanie. Więc gdy opowiada szefowej kuchni Kii Damon, że tęskni za smakami Rosji, ta od razu wie, że czas na intensywne danie, które będzie szybkie i łatwe do przygotowania. W tym odcinku „Kuchnia sportowca” Kia pakuje do wrapa rosyjskie składniki, które przypomną Tatyanie o jej ojczyźnie. Przygotowanie całości jest tak proste, że sportsmenka będzie miała dużo czasu na opowieść o swoim życiu. Oznacza to, że usłyszymy o zupie z lodów, poznamy siostrę Tatyany, która również uprawia sport, i dowiemy się, w jaki sposób nastolatki mogą zmienić świat (o to chodzi!). Obejrzyj film powyżej, sprawdź przepis poniżej i zabieraj się za gotowanie.

Kuchnia sportowca: rosyjski sos do zawijańców Tatyany McFadden

Rosyjski wrap: składniki na cztery porcje

  • 1 szklanka płynnego koncentratu z aminokwasów
  • 1 paczka tofu w kostkach (455 g)
  • 2 białe bataty pokrojone w kostkę
  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • Sól kuchenna
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
  • ¼ szklanki tahini
  • 2 łyżki miodu
  • 1½ łyżeczki chrzanu
  • 1 łyżeczka pikantnej musztardy
  • ½ łyżeczki czosnku w proszku
  • 1 łyżka skórki cytryny
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 4 bezglutenowe wrapy
  • 2 szklanki zielonych roślin liściastych
  • 1 szklanka cienko pokrojonej zielonej kapusty
  • ½ szklanki plastrów ogórka

Sprzęt i przybory kuchenne

  • Ostry nóż
  • Deska do krojenia
  • Miski do mieszania
  • Blacha
  • Papier do pieczenia
  • Trzepaczka
  • Patelnia

Przygotowanie

Nagrzej piekarnik do 375 stopni. W średniej misce wymieszaj koncentrat z aminokwasów ze szklanką wody. Marynuj tofu w tej mieszance przez 20 minut.

W międzyczasie w dużej misce zmieszaj bataty z oliwą z oliwek i dopraw je solą i pieprzem. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut.

W małej misce wymieszaj tahini, miód, chrzan, pikantną musztardę, czosnek, skórkę cytryny, sok z cytryny i łyżkę wody. Całość powinna być jednolita, kremowa i możliwa do przelania (dodaj więcej wody, jeśli jest taka potrzeba).

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodaj zamarynowane tofu i smaż po 5 minut na każdej stronie. Tofu powinno zrobić się brązowe i skarmelizować się po każdej stronie.

Gdy bataty będą gotowe, sięgnij po wrapa. Rozłóż na nim rośliny liściaste, kapustę, ogórka, tofu i bataty, a następnie skrop całość dressingiem. Złóż wrapa jak burrito, zacznij od składania z lewej i prawej strony, a następnie dokładnie go zroluj. Możesz też złożyć wrapa na pół jak duże taco.

Więcej porad dotyczących żywienia i nie tylko

Więcej specjalistycznych porad na temat odżywiania, ruchu, nastawienia, regeneracji i snu znajdziesz w aplikacji Nike Training Club.

Więcej porad dotyczących żywienia i nie tylko

Więcej specjalistycznych porad na temat odżywiania, ruchu, nastawienia, regeneracji i snu znajdziesz w aplikacji Nike Training Club.

Podobne historie

Kuchnia sportowca: „Lambchester City” z kapitan reprezentacji Anglii, Steph Houghton

Coaching

Kuchnia sportowca: wizyta Steph Houghton w mieście baraniny

Kuchnia sportowca: pizza z bakłażanem Colleen Quigley

Coaching

Kuchnia sportowca: zwycięska pizza Colleen Quigley

Kuchnia sportowca: spaghetti Carbonara Henry'ego Slade'a

Coaching

Kuchnia sportowca: przepyszna carbonara Henry’ego Slade’a

Kuchnia sportowca: Darrell Hill odkrywa moc kalafiora

Coaching

Kuchnia sportowca: Darrell Hill odkrywa moc kalafiora

Kuchnia sportowca: bogaty w makroelementy pieczony łosoś Noaha Ohlsena

Coaching

Kuchnia sportowca: danie dnia Noaha Ohlsena