A sportolók szakácskönyve: Steph Houghton meglátogatja a „Lambchester Cityt”

Magától értetődő: Manchester nem a mexikói ételeiről ismert. Ez nagyon rossz hír Steph Houghton sztárfutballistának, a Manchester City és Anglia kapitányának, aki nem tud ellenállni a fajitasnak. Eddig a házilag készített verziói ehetőek voltak, de Steph soha nem elégszik meg az átlagossal. Ezért segítségére siet Kia Damon, „A sportolók szakácskönyvének” műsorvezetője. A kamerák beállítása után a páros elkezd együtt szeletelni, pácolni és párolni – nem számít a közöttük lévő 4800 kilométernyi óceán. Hamarosan beszélnek a nagymama sütéséről, Steph válogatottba való első behívásáról, és arról, hogyan lehet a lányok új generációját motiválni a futball révén. A nagy győzelem? Steph soha többé nem marad fajitas nélkül.

• 4 gerezd fokhagyma, aprítva
• 3 lime, kifacsarva
• 1 evőkanál ras-el-hanout
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál szárított mexikói oregánó
• 680 g báránylapocka, csíkokra vágva
• Kóser só
• Frissen őrölt fekete bors
• 2 sárga kaliforniai paprika
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga hagyma
• 3 evőkanál növényi olaj
• Tortilla lap tálaláshoz
• Avokádó vagy guacamole tálaláshoz

• Éles kés
• Vágódeszka
• Közepes tál
• Serpenyő
• Fakanál

A tálban keverd össze a fokhagymát, a lime levet, a ras-el-hanoutot, a köményt és az oregánót. Add hozzá a bárányhúst, keverd össze, ízesítsd sóval és borssal, és 15 percig pácold a hűtőben.

Közben vékonyra szeleteld fel a paprikát és a hagymát.

Melegíts fel két evőkanál olajat a serpenyőben közepes lángon. Annyi bárányhúst rakj bele, amennyi kényelmesen elfér benne. Addig dinszteld, amíg középen már nem lesz rózsaszín (kb. 5–6 percig). Tedd félre a bárányt és fedd le alufóliával, amely melegen tartja.

Öntsd a serpenyőbe a maradék olajat, és annyi paprikát rakj bele, amennyi elfér, de ne zsúfold össze őket. Sózd, borsozd, és kb. 5 percig pirítsd, amíg a paprika megpuhul és illatossá válik, de még nem pépes.

Tedd félre a paprikát, és ismételd meg a folyamatot a hagymával. Tegyél vissza mindent a serpenyőbe, melegítsd újra, és adj hozzá még egy csipet sót és borsot.

Mosd el a serpenyőt, és melegítsd fel benne a tortillalapokat közepesen magas hőfokon, mindkét oldalán körülbelül 30 másodpercig. Töltsd meg fajita keverékkel és felszeletelt avokádóval vagy guacamolével.