Ugrás a tartalomra. (Enter)
Coaching

A sportolók szakácskönyve: Ibtihaj Muhammad remixelt shakshukája

Amikor az olimpikon vívó nosztalgiával gondol kedvenc helyére, Kia Damon séf megmutatja neki, hogyan keverheti újra a marokkói ízeket otthon.

A Sportolói szakácskönyv egy videósorozat, amelyben egy profi szakács és egy profi sportoló minőségi időt töltenek együtt a konyhában.

2016-ban Ibtihaj Muhammad, az Egyesült Államok vívócsapatának tagja lett az első muszlim-amerikai nő, aki érmet nyert az olimpián. Nem is sejtette, hogy egy fiatal nő, Kia Damon szemtanúja volt a pillanatnak, és sokat jelentett számára látni, ahogy egy erős, fekete nő vív a pódiumon. Ugorjunk előre 2020-ba, amikor is Kián a sor, aki ma már sztárséf Brooklynban, hogy inspirálja Ibtit. A „Sportolók szakácskönyve” új epizódjában Kia a vívónő marokkói utazásaiból merít ihletet, és egy szokatlan értelmezésű shakshukát készít, amely meghökkentően finom – és meghökkentően zöld. Nem kell hozzá sok, hogy a két nő elkezdjen nosztalgiázni a családi főzésekről, megvitassa, melyik a jobb tojástörő technika, és spontán szavazásra biztassa a választópolgárokat. Nézd meg a videót fent, fedezd fel a receptet lent, és indulhat a főzés!

Sportolók szakácskönyve: Ibtihaj Muhammad remixelt shakshukája

Remixelt shakshuka
Hozzávalók négy-öt főre

  • ¼ csésze repceolaj, szétosztva
  • 1 fej vöröshagyma kockára vágva
  • 2 zöldpaprika kockára vágva
  • 1 cukkini kockára vágva
  • 1 sárga főzőtök kockára vágva
  • Kóser só
  • Frissen őrölt fekete bors
  • 6 tomatillo, négybe vágva
  • 2 evőkanál őrölt koriander
  • 2 evőkanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál füstölt paprika
  • 1 gerezd fokhagyma aprítva
  • 1 serrano paprika aprítva
  • ½ csokor mángold durvára vágva
  • 1 korsónyi főzőtejszín
  • 5 tojás
  • Pitakenyér a tálaláshoz
  • Lapos levelű petrezselyem aprítva a díszítéshez
  • Mentalevelek a díszítéshez
  • Morzsolt feta sajt a díszítéshez
  • 2 érett avokádó

Eszközök

  • Nagy méretű kés
  • Vágódeszka
  • Nagy méretű tűzálló serpenyő
  • Nagy fakanál

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra (Fahrenheit). Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel két evőkanál repceolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 6 percig. Adjuk hozzá a zöldpaprikát, és pirítsuk további 4 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és a tököt, és pirítsuk 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük bele a tomatillót, tetszés szerint adjunk még hozzá olajat és sót, majd tegyük nagyobb lángra, hogy felforrjon.

Ha a tomatillók szétestek, adjuk hozzá a fokhagymát és a serrano paprikát, és főzzük két percig. Adjuk hozzá a koriandert, a köményt és a füstölt paprikát, és folytassuk a főzést addig, amíg ki nem jön az illatuk. Vegyük le a lángot, és adjuk hozzá a mángoldot – szükség szerint adhatunk hozzá még olajat. Kapcsoljuk le a lángot, és keverjük bele a főzőtejszínt. Ízesítsük sóval.

A fakanállal alakítsunk ki öt bemélyedést, majd egyenesen törjük bele a tojásokat a lyukakba. Tegyük be a serpenyőt a sütőbe 4–7 percre, vagy amíg a tojásfehérje össze nem áll, és a sárgája napsárga nem lesz. Tegyük be a pitakenyereket a sütő alsó rácsára pirítani. Vegyük ki a pitákat és a shakshukát a sütőből. A tálaláshoz kanalazzuk ki a tojásokat és a szószt egy tányérra, és díszítsük petrezselyemmel, mentalevelekkel és feta sajttal. Találjuk szeletekre vágott avokádóval és háromszög alakú, pirított pitával.

További tippek

A táplálkozással, valamint a mozgással, gondolkodásmóddal, regenerálódással és alvással kapcsolatos, szakértők által alátámasztott útmutatásért nyisd meg a Nike Training Club alkalmazást.

További tippek

A táplálkozással, valamint a mozgással, gondolkodásmóddal, regenerálódással és alvással kapcsolatos, szakértők által alátámasztott útmutatásért nyisd meg a Nike Training Club alkalmazást.

Kapcsolódó történetek

Sportolók szakácskönyve: „Lambchester City” az angol női futballválogatott kapitányával, Steph Houghtonnal

Coaching

A sportolók szakácskönyve: Steph Houghton meglátogatja a „Lambchester Cityt”

Sportolók szakácskönyve: Colleen Quigley padlizsánpizzája

Coaching

Sportolók szakácskönyve: Colleen Quigley győzelmet dagaszt

Sportolók szakácskönyve: Henry Slade pasta carbonarája

Coaching

A sportolók szakácskönyve: Henry Slade kipróbál egy őrülten finom carbonarát

Sportolók szakácskönyve: Darrell Hill rátalál a karfiol erejére

Coaching

Sportolói szakácskönyv: Darrell Hill ereje a karfiolban van

Sportolók szakácskönyve: Noah Ohlsen makroelemekben gazdag lazactálja

Coaching

Sportolói szakácskönyv: Noah Ohlsen napi főétele