A sportolók szakácskönyve: Ibtihaj Muhammad remixelt shakshukája

2016-ban Ibtihaj Muhammad, az Egyesült Államok vívócsapatának tagja lett az első muszlim-amerikai nő, aki érmet nyert az olimpián. Nem is sejtette, hogy egy fiatal nő, Kia Damon szemtanúja volt a pillanatnak, és sokat jelentett számára látni, ahogy egy erős, fekete nő vív a pódiumon. Ugorjunk előre 2020-ba, amikor is Kián a sor, aki ma már sztárséf Brooklynban, hogy inspirálja Ibtit. A „Sportolók szakácskönyve” új epizódjában Kia a vívónő marokkói utazásaiból merít ihletet, és egy szokatlan értelmezésű shakshukát készít, amely meghökkentően finom – és meghökkentően zöld. Nem kell hozzá sok, hogy a két nő elkezdjen nosztalgiázni a családi főzésekről, megvitassa, melyik a jobb tojástörő technika, és spontán szavazásra biztassa a választópolgárokat. Nézd meg a videót fent, fedezd fel a receptet lent, és indulhat a főzés!

• Nagy méretű kés
• Vágódeszka
• Nagy méretű tűzálló serpenyő
• Nagy fakanál

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra (Fahrenheit). Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel két evőkanál repceolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 6 percig. Adjuk hozzá a zöldpaprikát, és pirítsuk további 4 percig. Adjuk hozzá a cukkinit és a tököt, és pirítsuk 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük bele a tomatillót, tetszés szerint adjunk még hozzá olajat és sót, majd tegyük nagyobb lángra, hogy felforrjon.

Ha a tomatillók szétestek, adjuk hozzá a fokhagymát és a serrano paprikát, és főzzük két percig. Adjuk hozzá a koriandert, a köményt és a füstölt paprikát, és folytassuk a főzést addig, amíg ki nem jön az illatuk. Vegyük le a lángot, és adjuk hozzá a mángoldot – szükség szerint adhatunk hozzá még olajat. Kapcsoljuk le a lángot, és keverjük bele a főzőtejszínt. Ízesítsük sóval.

A fakanállal alakítsunk ki öt bemélyedést, majd egyenesen törjük bele a tojásokat a lyukakba. Tegyük be a serpenyőt a sütőbe 4–7 percre, vagy amíg a tojásfehérje össze nem áll, és a sárgája napsárga nem lesz. Tegyük be a pitakenyereket a sütő alsó rácsára pirítani. Vegyük ki a pitákat és a shakshukát a sütőből. A tálaláshoz kanalazzuk ki a tojásokat és a szószt egy tányérra, és díszítsük petrezselyemmel, mentalevelekkel és feta sajttal. Találjuk szeletekre vágott avokádóval és háromszög alakú, pirított pitával.

A táplálkozással, valamint a mozgással, gondolkodásmóddal, regenerálódással és alvással kapcsolatos, szakértők által alátámasztott útmutatásért nyisd meg a Nike Training Club alkalmazást.