Sportovní kuchařka: Henry Slade zkouší pekelně dobré carbonara

Na ragbyovém hřišti je Henry Slade drsný chlapík. Doma je ale sladký k sežrání. Chceš důkaz? Pro svou přítelkyni Megan si chce zahrát na šéfkuchaře. Megan miluje těstoviny, ale ne tak, jak je dělá Henry. Naštěstí si ale může z lavičky přivolat kulinářskou posilu: průvodkyni pořadem „Sportovní kuchařka“, Kiu Damonovou. Brooklynská šéfkuchařka začne s úplnými základy a ukáže Henrymu, jak připravit klasické carbonara. Na oplátku chce jen na chvíli vidět vysmátou tvářičku jeho malinké dcerky a seznámit se s Frankem, Henryho bláznivým štěnětem rasy kokapu s culíčkem. Během toho si zavzpomínají na život na farmě, pobaví se na téma duševního zdraví a zaexperimentují si s pojídáním syrových těstovin (doma to nezkoušej). Recept najdeš dole, video s touhle epizodou nahoře, takže se můžeš pustit do vaření.

• Košer sůl
• 1½ hrnku na kostičky nakrájené pancetty
• 450 g těstovin cavatappi
• 1 hrnek strouhaného sýra pecorino
• 6 žloutků
• Čerstvě namletý černý pepř
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje

• Velký hrnec
• Pánev na soté
• Cedník
• Velká mísa
• Metla
• Dřevěná lžíce

Do hrnce nalij vodu, přidej lžíci soli a přiveď k varu.

Mezitím na pánvi na mírném ohni opékej pancettu, dokud nezhnědne a nepustí tuk. Pak ji dej zatím stranou.

Jakmile začne voda vařit, přidej těstoviny a uvař je al dente podle pokynů na obalu. Odlij si čtvrt hrnku vody z hrnce a pak těstoviny sceď.

Do mísy nalij vodu z těstovin, přidej žloutky a 3/4 z připraveného pecorina a vyšlehej je metlou do hladké, krémové hmoty. Přimíchej pancettu. Nakonec lžící postupně přidávej těstoviny, dokud nejsou kompletně obalené v omáčce.

Teď už jen osolit, opepřit, zalít trochou oleje a navrch posypat zbývajícím pecorinem.