ตำราอาหารสูตรนักกีฬา: Henry Slade ผู้ลองสวมบทพ่อครัวเพื่อทำคาโบนาร่าสูตรเด็ด

Henry Slade คือชายผู้แข็งแกร่งและดุดันบนสนามรักบี้ แต่พออยู่บ้านจะกลายเป็นคนที่น่ารักและอ่อนหวาน ประเด็นก็คือ... ตอนนี้ Henry อยากเล่นบทเชฟเพื่อ Megan แฟนสาวของเขา เธอเป็นคนที่ชอบกินพาสต้า แต่ไม่ใช่พาสต้าปกติที่ Henry ทำให้กิน นี่เลยเป็นโอกาสอันดีสำหรับ Henry เพราะมียอดฝีมือด้านอาหารคนหนึ่งที่พร้อมกระโจนออกมาช่วยเหลือใน “ตำราอาหารสูตรนักกีฬา” ที่ Kia Damon เป็นผู้ดำเนินรายการ เชฟจากบรู๊คลินคนนี้จะพาเริ่มต้นจากพื้นฐาน ด้วยการสอน Henry ให้ทำคาโบนาร่าสูตรคลาสสิก โดยค่าตอบแทนทั้งหมด เธอขอเป็นใบหน้ายิ้มแย้มจาก Henry และลูกสาวแรกเกิด กับการแนะนำอย่างสนิทสนมให้รู้จัก Frank ลูกหมาค็อกกาพูขนปุยที่มัดผมหางม้าไว้อย่างน่ารัก ตลอดการทำอาหาร ทั้งสองได้พูดคุยย้อนความถึงชีวิตในฟาร์ม การตัดสินใจรักษาสุขภาพจิตอย่างจริงจัง และการทดลองกินเส้นพาสต้าแบบดิบๆ (ซึ่งห้ามทำที่บ้านเด็ดขาด) รับชม Episode ด้านบน ดูสูตรอาหารด้านล่าง แล้วมาเปิดเตากันเลย

• เกลือโคเชอร์ (Kosher Salt)
• แพนเชตต้าหั่นเต๋า 1½ ถ้วย
• พาสต้าคาวาทาปิ (Cavatappi Pasta) 1 ปอนด์
• ชีสเปโกริโน่ขูด (Pecorino Cheese) 1 ถ้วย
• ไข่แดง 6 ฟอง
• พริกไทยดำบดใหม่
• น้ำมันมะกอกชนิดบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ

• หม้อใบใหญ่
• กระทะผัด
• กระชอน
• ชามใบใหญ่
• ไม้ตีไข่
• ช้อนไม้

เติมน้ำใส่หม้อแล้วเทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือด

ในระหว่างนี้ นำแพนเชตต้ามาผัดบนกระทะด้วยไฟที่แรงปานกลาง-สูง จนแพนเชตต้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและส่วนที่เป็นไขมันละลาย เก็บส่วนนี้ไว้รอ

เมื่อน้ำในหม้อเดือดแล้ว ใส่พาสต้าลงไป ต้มจนสุกพอดีตามวิธีที่บรรจุภัณฑ์แนะนำ เก็บน้ำพาสต้าไว้ 1 ใน 4 ของถ้วย แล้วเทน้ำที่เหลือทิ้ง

เติมน้ำพาสต้า ชีสเปโกริโน่ 3 ส่วน และไข่แดงลงไปในถ้วย ตีให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะคล้ายครีม นำแพนเชตต้ามาตีผสมแล้วคลุกในพาสต้าด้วยช้อนจนเข้ากับพาสต้าอย่างทั่วถึง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดน้ำมันมะกอก แล้วปิดท้ายด้วยชีสเปโกริโน่ที่เหลือ