Sportovní kuchařka: Steph Houghtonová navštíví „Lambchester City“

Trénink

Kapitánka anglického fotbalového týmu nemusí nikam cestovat, aby si pochutnala na jehněčím fajitas. Šéfkuchařka Kia Damonová jí totiž dá lekci vaření na dálku.

Poslední aktualizace: 8. ledna 2021

Sportovní kuchařka je série videí, ve které profesionální šéfkuchař a sportovec servírují kvalitní kulinářský zážitek.

Asi není potřeba říkat, že Manchester opravdu není proslulý mexickou kuchyní. K velké smůle hvězdné fotbalistky Steph Houghtonové, kapitánky Manchester City a národního anglického týmu. Ta by mohla neustále pojídat fajitas. Její doma připravené verze zatím byly vcelku OK, ale Steph se nikdy nespokojí s „OK“ verzí. Proto jí vypomůže šéfkuchařka Kia Damonová, průvodce pořadem „Sportovní kuchařka.“ Jen co si nastaví kamery, začnou spolu krájet, marinovat a opékat. A je úplně jedno, že je od sebe dělí oceán a téměř 5 000 km. Během chvilky se zapovídají o pečení jejich babiček, o Stephině prvním angažmá v národním týmu a o tom, jak prostřednictvím fotbalu posílit novou generaci dívek. Největší výhra? Steph už nikdy nikam nemusí bez fajitas.

Sportovní kuchařka: „jehněčí po manchestersku“ kapitánky Steph Houghtonové

Lambchester City Fajitas pro 4 osoby

4 třené stroužky česneku
Šťáva ze 3 limetek
1 lžíce koření Ras el Hanout
2 lžičky drceného kmínu
1 lžička sušeného mexického oregána
700 g na nudličky nakrájené jehněčí plece
Košer sůl
Čerstvě mletý černý pepř
2 žluté papriky
1 červená paprika
1 žlutá cibule
3 lžíce rostlinného oleje
Moučné tortilly k servírování
Avokádo nebo guacamole k servírování

Nádobí

Ostrý nůž
Krájecí prkénko
Středně velká mísa
Pánev s rovnou stěnou
Dřevěná lžíce

Postup

V míse smíchej česnek, šťávu z limetek, Ras el Hanout, kmín a oregáno. Přidej jehněčí, promíchej, aby bylo maso obalené ve směsi, osol a opepři a marinuj 15 minut v lednici.

Mezitím nakrájej papriky a cibuli na tenké plátky.

V pánvi na mírném ohni zahřej 2 lžíce oleje. Přidej maso tak, aby bylo rovnoměrně rozložené na pánvi. Opékej, dokud v nudličkách nezůstane žádný růžový prostředek, potrvá to 5 – 6 minut. Odlož si jehněčí stranou a zakryj ho alobalem, aby nevystydlo.

Do pánve přidej zbývající olej a přisyp papriky tak, aby byly rovnoměrně rozprostřené. Osol je, opepři a opékej asi 5 minut, dokud se nerozvoní a nezměknou (ale nesmí z nich být kaše).

Papriky dej stranou a zopakuj ten samý postup s cibulí. Pak dej všechny ingredience zpět do pánve, abys je prohřála, a přidej ještě špetku soli a pepře.

Otři pánev a na mírném ohni na ní prohřej tortilly, asi půl minuty z každé strany. Naplň je směsí fajita a nakrájeným avokádem nebo guacamole.