Coaching

Athlete’s Cookbook: Henry Slade prøver en fandens lækker carbonara

Den engelske rugbystjerne kan tackle alt – undtagen at lave pasta til sin kæreste. Kan kokken Kia Damon træne ham til bedre færdigheder i køkkenet?

Athlete’s Cookbook er en videoserie, som serverer kvalitetstid med en professionel kok og en professionel atlet.

Henry Slade er en hård hund på rugbybanen. Men derhjemme er han så blid, som man kan være. Og nu vil han gerne kokkerere til sin kæreste, Megan. Hun elsker pasta – bare ikke som Henry laver det. Men heldigvis for ham er der en kulinarisk spiller på bænken, som er klar til at springe til: Værten i "Athlete's Cookbook"-vært, Kia Damon. Kokken, der kommer fra Brooklyn, starter med det grundlæggende og coacher Henry gennem en klassisk carbonara. Det eneste, hun beder om til gengæld, er at få lov til at snakke og grine med hans lille baby og få en personlig præsentation af hans cockapoo Frank, den flagrende hvalp med hestehalen. Undervejs sludrer de om gårdlivet, får en snak om mental sundhed og udfører et eksperiment med at spise rå pasta (prøv det ikke derhjemme). Se afsnittet herover, tjek opskrifterne ud nedenunder, og kom i gang med potter og pander.

Athlete’s Cookbook: Henry Slades pasta carbonara

Ingredienser til en fandens lækker carbonara til fire portioner

  • Køkkensalt
  • 1½ cup pancetta skåret i tern
  • 1 lb cavatappi-pasta
  • 1 cup revet pecorino-ost
  • 6 æggeblommer
  • Friskkværnet sort peber
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie

Redskaber

  • Stor gryde
  • Sautérpande
  • Dørslag
  • Stor skål
  • Piskeris
  • Træske

Fremgangsmåde

Fyld gryden med vand, og tilsæt 1 spsk. salt. Bring i kog.

Sautér i mellemtiden pancettaen på panden over middelhøj varme, indtil den er brunet, og fedtet løber fra. Stil til side.

Tilsæt pastaen, når vandet koger, og kog den, til den er al dente som beskrevet på emballagen. Hæld vandet fra pastaen, og gem en kvart cup pastavand.

Hæld pastavand, tre fjerdele af pecorinoen og æggeblommerne i skålen, og pisk det sammen, indtil det er blandet og cremet. Pisk pancettaen ned i. Rør pastaen i med skeen, indtil pastaen er helt dækket.

Krydr med salt og peber, stænk med olivenolie, og drys den tilbageværende pecorino over.

Mere stof til eftertanke

Se Nike Training Club-appen, hvis du vil have ekspertvejledning omkring ernæring, bevægelse, mindset, såvel som restitution og søvn.

Mere stof til eftertanke

Se Nike Training Club-appen, hvis du vil have ekspertvejledning omkring ernæring, bevægelse, mindset, såvel som restitution og søvn.

Relaterede historier

Athlete’s Cookbook: “Lambchester City” med engelske fodboldkaptajn, Steph Houghton

Coaching

Athlete’s Cookbook: Steph Houghton besøger "Lambchester City"

Athlete’s Cookbook: Tatyana McFaddens russiske wrap sauce

Coaching

Athlete’s Cookbook: Tatyana McFadden ruller de russiske wraps ud

Athlete’s Cookbook: Colleen Quigleys auberginepizza

Coaching

Athlete’s Cookbook: Colleen Quigley ælter sig til sejr

Athlete’s Cookbook: Darrell Hill får sine kræfter fra blomkål

Coaching

Kogebogen for atleter: Darrell Hill får sine kræfter fra blomkål

Athlete’s Cookbook: Noah Ohlsens makrospækkede lakse-bowle

Coaching

Kogebogen for atleter: Noah Ohlsen’s MOD (Meal of the Day)