'나이키 멤버만을 위한 특별한 혜택을 알아보세요. 자세히 보기'

4/26-5/2 Member Days 안내사항
4/26-5/2 Member Days 안내사항

건강한 식습관

운동선수의 요리책: 이브티하즈 무하마드(Ibtihaj
Muhammad)의 샥슈카 셰이크업

가장 좋았던 여행지를 그리워하는 올림픽 펜싱 선수를 위해, 셰프 키아 데이먼(Kia Damon)은 모로코 풍미를
재해석해 집에서 만들 수 있는 요리를 소개합니다.

‘운동선수의 요리책’은 프로 셰프와 프로 운동선수가 요리를 선보이는 동영상 시리즈입니다.

2016년, 미국 국가대표팀 펜싱 선수 이브티하즈 무하마드는 미국 국적의 무슬림 여성 최초로 올림픽 메달을 획득했습니다. 당시 이브티하즈는 키아 데이먼이라는 한 젊은 여성이 그 장면을 보며, 흑인 여성 펜싱 선수가 당당하게 수상대에 선 모습에서 깊은 감명을 받았다는 것을 몰랐을 것입니다. 시간은 쏜살같이 흘러 2020년, 브루클린의 스타 셰프가 된 키아는 요리를 통해 이브티하즈에게 그 순간에 대한 보답을 할 수 있게 되었습니다. ‘운동선수의 요리책’의 이번 에피소드에서 키아는 이 펜싱 선수의 모로코 여행에서 힌트를 얻어, 샥슈카 요리에 전통과는 사뭇 다른 반전을 가미해 놀라울 정도로 맛있으면서도 야채를 듬뿍 넣은 요리를 선보입니다. 그리고 두 사람은 집 밥의 손맛을 회상하며 달걀 깨기 기법에 대해 토론하고, 심지어 즉흥적인 투표 독려 시간을 갖기도 합니다. 위의 에피소드를 시청하고 아래의 레시피를 확인하여 직접 요리를 해보세요.

bg

샥슈카 셰이크업
4~5인분 재료

카놀라유 ¼컵, 나눠서 사용

깍뚝썬 양파 1개

깍뚝썬 청피망 2개

깍뚝썬 주키니호박 1개

깍뚝썬 노란 스쿼시호박 1개

코셔 소금

갓 빻은 후추

4등분한 토마티요 6개

빻은 코리앤더 2큰술

빻은 쿠민 2큰술

훈제 파프리카 가루 1큰술

다진 마늘 1쪽

다진 세라노 고추 1개

큼직하게 썬 근대 ½묶음

헤비 크림 1파인트

계란 5개

피타브레드, 사람 수만큼 준비

썬 플랫 파슬리, 가니시용

민트 잎, 가니시용

잘게 부순 페타 치즈, 가니시용

잘 익은 아보카도 2개

조리 도구

대형 식칼

도마

대형 오븐 공용 소테팬

대형 숟가락

방법

오븐을 400도로 예열합니다. 대형 소테팬에 카놀라유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 6분간 볶습니다. 피망을 넣고 4분간 더 볶아줍니다. 주키니 호박과 스쿼시 호박을 넣고 5분간 더 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 토마티요를 넣고 필요한 만큼 오일을 더 두르고 소금 간을 한 후에 야채가 적당히 익을 때까지 불의 온도를 높여줍니다.

토마티요가 열로 으깨지면, 마늘과 세라노 고추를 넣고 2분간 더 볶아줍니다. 코리앤더, 쿠민, 훈제 파프리카 가루를 추가한 후 향이 올라올 때까지 계속 볶습니다. 불을 줄인 후 근대를 넣고 필요하다면 오일을 더 둘러줍니다. 불을 끄고 헤비 크림을 넣은 뒤저어줍니다. 그리고 소금으로 간을 합니다.

숟가락 뒷면으로 야채 사이사이를 눌러주어 움푹하게 파인 공간 5개를 만들고 계란을 깨서 하나씩 넣어줍니다. 팬을 옮겨 오븐에 넣고 4~7분간 굽거나 흰자가 익고 노른자가 반숙이 될 때까지 익혀줍니다. 오븐 맨 아래 칸에 피타 브레드를 넣고 노릇하게 구워줍니다. 피타 브레드와 팬에 담긴 샥슈카를 오븐에서 꺼냅니다. 상에 낼 때는 계란과 소스를 접시에 담고 파슬리, 민트 잎, 페타 치즈를 올립니다. 그리고 슬라이스한 아보카도와 삼각형으로 자른 피타브레드 토스트를 함께 곁들여 냅니다.

마음의 양식 더하기

영양, 운동, 마음가짐, 회복 및 수면에 대한 전문가 팁을 더 자세히 알고 싶다면 Nike Training Club 앱을 확인해 보세요.

나이키가 제안하는 더 많은 트레이닝 프로그램을 만나세요.

콘텐츠산업진흥법에 의한 표시

콘텐츠의 명칭 : 상품정보 및 이벤트 정보등

콘텐츠의 제작 연월일 : 2018년 02월 3일(또는, 콘텐츠가 업그레이드된 경우 그 갱신일)

나이키 공식 온라인스토어는 GS SHOP 브리즈커머스(breezecommerce.co.kr)를 이용하고 있습니다.

웹페이지 내의 모든 콘텐츠는「콘텐츠산업 진흥법」에 따라 제작일 또는
그 갱신일로부터 5년간 보호됩니다.(동의 없는 무단 복제를 금함)

10.232.13.189