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Última actualización: 22 de agosto de 2022 6 minutos de lectura  El término "dieta basada en plantas" es muy amplio e incluye muchas formas distintas de comer. Imagínate un menú desplegable con dietas específicas, incluyendo vegana, vegetariana, pescetariana y omnívora bajo el título "basada en plantas": todos estos patrones o estilos de vida entrarían en la categoría. De hecho, no hay una definición rígida de las dietas basadas en plantas. En el nivel más básico, una dieta basada en plantas es justo como suena: una dieta que consiste mayoritariamente en alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, frutos secos, semillas, granos y legumbres) con cantidades pequeñas de productos de origen animal. ## ¿Qué es una dieta basada en plantas? 1. # 1.Vegana Una dieta vegana es una que excluye todos los productos de origen animal. No se consumen carnes, mariscos ni lácteos, y algunos veganos ni siquiera miel. Si sigues una dieta vegana, estás consumiendo alimentos de origen vegetal al 100 por ciento, y todas tus necesidades nutricionales provienen de alimentos a base de plantas. 2. # 2.Vegetariana Alguien que sigue un estilo de vida vegetariano puede comer huevos y lácteos, o alguno de ellos, dependiendo de su preferencia. 3. # 3.Pescetariana De manera similar a la dieta vegetariana, una pescetariana también admite huevos o lácteos, además de mariscos. 4. # 4.Omnívora La más flexible de todas las dietas basadas en plantas es la omnívora, que incluye carne y mariscos, quizá lácteos, y vegetales. Tal vez te estés preguntando por qué una dieta omnívora puede considerarse basada en plantas. La respuesta es que no hay criterios formales sobre lo que es una dieta a base de vegetales; en realidad puede ser cualquier cosa que definas como tal, pero por lo general significa que es una dieta conformada mayoritariamente por vegetales y algunas proteínas animales. Los autores de un artículo de investigación aparecido en un número de 2021 del [European Journal of Clinical Nutrition](https://www.nature.com/articles/s41430-021-01023-z) analizan la ambigüedad del término dieta basada en plantas e invitan a la comunidad científica a encontrar una definición más clara. (Contenido relacionado: [Refrigerios ricos en proteínas aprobados por dietistas para comer después del entrenamiento](https://www.nike.com/us/es/a/mejores-refrigerios-ricos-proteinas)) ## ¿Las dietas basadas en plantas son saludables? El hecho de que algunos alimentos se anuncien como basados en plantas no significa necesariamente que sean saludables. Por ejemplo, las papas fritas, el helado deslactosado, los chips de vegetales y las carnes falsas pueden no contener productos animales, pero no van a beneficiar necesariamente tu rendimiento atlético ni tu salud como un todo. En general, las dietas basadas en plantas más benéficas para tu salud son las ricas en alimentos integrales (frutas, vegetales, granos, leguminosas, semillas y frutos secos) que contengan cantidades mínimas de alimentos ultraprocesados. Por ejemplo, aunque las carnes falsas pueden estar "basadas en plantas" y pueden ser [mejores para el medio ambiente, quizá no sean lo mejor para ti](https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2749260). Muchos productos de carne falsa tienen mucho sodio y contienen conservantes y aditivos no deseables. En pocas palabras: es posible seguir una dieta basada en plantas con poco valor nutricional. Cada vez hay más evidencia de que una dieta rica en vegetales y baja en alimentos procesados, carnes muy procesadas y carnes altas en grasas saturadas (la mayoría de las carnes rojas) y antibióticos (la mayoría de la carne de res y de pollo criados en granja) es benéfica para la salud y el bienestar general. Las investigaciones se han interesado en la asociación entre seguir una dieta vegana, vegetariana o baja en carne y el riesgo de presentar [cáncer](https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-022-02256-w), [enfermedades cardíacas](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34805312/) y otros padecimientos crónicos, y han descubierto que quienes siguen dietas basadas en plantas a menudo tienen un riesgo menor de padecer enfermedades a largo plazo. Sin embargo, la pregunta persiste: ¿una dieta basada en plantas es una opción adecuada para un atleta experimentado o para un amante del ejercicio? ¿Y qué hay de quienes están comenzando a ejercitarse? ## ¿Seguir una dieta basada en plantas tiene otros beneficios importantes? Aunque muchos atletas profesionales y expertos del mundo del ejercicio hablan muy bien de seguir una dieta basada en plantas para tener un buen rendimiento, no hay mucha evidencia científica que sustente (ni refute) los beneficios de alimentarse sobre todo de vegetales. Una revisión publicada en un número de 2021 de la revista [Nutrients](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8623732/) trata sobre el impacto de las dietas veganas y vegetarianas en el rendimiento físico. La revisión examinó diversos estudios sobre el impacto de dietas diferentes en los resultados al ejercitarse, tales como la fuerza muscular, el consumo de oxígeno y la cantidad de potencia. Aunque algunos estudios mostraron beneficios al seguir dietas vegetarianas o veganas, otros no mostraron diferencias al comparar esos resultados con los de quienes no seguían estos dos tipos de dietas. Para quienes acuden al gimnasio o son atletas experimentados el seguir una dieta basada en plantas puede ser benéfico, en especial si prefieren los [entrenamientos de cardio](https://www.nike.com/us/es/a/entrenamiento-de-cardio-en-casa) (es decir, running, bicicleta o natación). Esto se debe a que la mayoría de las dietas basadas en plantas se fundamentan en harinas complejas, como las legumbres y los granos integrales, que también son ricos en proteínas. Los carbohidratos complejos son importantes para obtener energía, y eso es lo que te ayudará a soportar un entrenamiento de cardio agotador. También son necesarios para restablecer el glucógeno (los carbohidratos que se almacenan en los músculos y que se usarán más tarde para tener energía). Para las personas más involucradas en [entrenamientos de fuerza](https://www.nike.com/us/es/a/mejores-entrenamientos-espalda-mancuerna), puede ser más desafiante lograr tanto los objetivos como la recuperación óptima si siguen una dieta basada en plantas que sea muy estricta. Este es el caso de los veganos en particular, pues su ingesta general de proteína [tiende a ser menor](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3967195/) y un consumo de proteína óptimo es crucial para esta forma de ejercicio. Si apenas estás comenzando a ejercitarte, escoger o no una dieta basada en plantas puede depender más de tus preferencias personales y de tu estilo de vida que de las implicaciones nutricionales de la dieta. Establecer una nueva [rutina de ejercicio](https://www.nike.com/us/es/a/beneficios-del-ejercicio-con-tu-peso-corporal) puede tomar tiempo y a menudo requiere sacrificar tiempo que dedicabas a otras áreas de tu vida (aunque no siempre es así). Para alimentarte apropiadamente (consumiendo cantidades adecuadas de proteína, fibra y otros nutrientes), cocinar y preparar los alimentos en casa es importante. Si cocinar interfiere con un nuevo plan de entrenamiento, puede valer la pena mantener tu dieta actual y pasar a una con más vegetales una vez que los nuevos hábitos de ejercicio estén bien cimentados. En conclusión: hay muchas formas de seguir una dieta basada en plantas. Qué tan estricta quieres hacerla depende de tu estilo de vida, tu rutina de ejercicio y los objetivos que deseas alcanzar. Una dieta vegana o vegetariana puede ser tan benéfica para tu rendimiento como una omnívora, pero hay que hacer un esfuerzo para cocinar y preparar alimentos saludables que den energía a tu cuerpo. Comer alimentos hechos principalmente de vegetales con algunas proteínas animales también puede considerarse una dieta basada en plantas, y seguirla puede ser más fácil. Texto: Sydney Greene, maestra en ciencias y dietista nutricionista registrada.  [](https://www.nike.com/ntc-app) ### Consejos de nutrición para aprovechar al máximo tu entrenamiento Obtén más consejos de nutrición gratuitos y la guía de expertos para fortalecer tu cuerpo y tu mente. [Explorar NTC](https://www.nike.com/ntc-app) Publicado originalmente: 22 de agosto de 2022 ## Historias relacionadas -  [](https://www.nike.com/us/es/a/ideas-de-cenas-de-otono-saludables) # Nutrición # Cuatro ideas de cenas para el otoño de parte de una nutricionista certificada -  [](https://www.nike.com/us/es/a/beneficios-de-la-calabaza-moscada) # Nutrición # Cuatro razones por las que debes comer más calabacitas -  [](https://www.nike.com/us/es/a/beneficios-saludables-de-la-calabaza) # Nutrición # Cuatro beneficios saludables e inesperados de la calabaza, según nutricionistas -  [](https://www.nike.com/us/es/a/es-sano-licuar) # Nutrición # ¿El juicing es saludable? Dietistas certificados lo explican -  [](https://www.nike.com/us/es/a/te-hace-bien-el-jugo-de-pepinillos) # Nutrición # ¿Te hace bien el jugo de pepinillos? Una dietista registrada explica los posibles beneficios Recursos [Tarjetas de Regalo](https://www.nike.com/us/es/tarjetas-de-regalo) [Buscar Tienda](https://www.nike.com/us/es/retail) [Hacerse Miembro](https://www.nike.com/us/es/membresia) [Nike Journal](https://www.nike.com/us/es/historias) [Envíanos tus Comentarios](https://www.nike.com#site-feedback) Obtener ayuda [Estado del pedido](https://www.nike.com/us/es/orders/details/) [Envío y entrega](https://www.nike.com/us/es/help/a/envio-entrega) [Devoluciones](https://www.nike.com/us/es/help/a/politica-de-devoluciones) [Cancelación del pedido](https://www.nike.com/us/es/help/a/cambiar-cancelar-pedido) [Opciones de pago](https://www.nike.com/us/es/help/a/opciones-de-pago) [Saldo de la tarjeta de regalo](https://www.nike.com/us/es/orders/gift-card-lookup) [Comunícate con nosotros](https://www.nike.com/us/es/help#contact) Acerca de Nike [Noticias](http://news.nike.com/) [Empleo](https://jobs.nike.com/) [Inversores](http://investors.nike.com/) [Propósito](https://purpose.nike.com/) [Sustentabilidad](https://www.nike.com/us/es/sustentabilidad) [Accesibilidad](https://www.nike.com/us/es/accessibility#introduction) Promociones y descuentos [Estudiantes](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-estudiantes) [Militar](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-militares) [Maestros](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-maestros) [Servicios de Emergencia y Profesionales Médicos](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-personal-de-servicios-de-emergencia) [Cumpleaños](https://www.nike.com/us/es/help/a/terminos-de-la-promocion-de-cumpleanos) [Recursos](https://www.nike.com/us/es/help) [Tarjetas de Regalo](https://www.nike.com/us/es/tarjetas-de-regalo) [Buscar Tienda](https://www.nike.com/us/es/retail) [Hacerse Miembro](https://www.nike.com/us/es/membresia) [Nike Journal](https://www.nike.com/us/es/historias) [Envíanos tus Comentarios](https://www.nike.com#site-feedback) [Obtener ayuda](https://www.nike.com/us/es/help) [Estado del pedido](https://www.nike.com/us/es/orders/details/) [Envío y entrega](https://www.nike.com/us/es/help/a/envio-entrega) [Devoluciones](https://www.nike.com/us/es/help/a/politica-de-devoluciones) [Cancelación del pedido](https://www.nike.com/us/es/help/a/cambiar-cancelar-pedido) [Opciones de pago](https://www.nike.com/us/es/help/a/opciones-de-pago) [Saldo de la tarjeta de regalo](https://www.nike.com/us/es/orders/gift-card-lookup) [Comunícate con nosotros](https://www.nike.com/us/es/help#contact) [Acerca de Nike](https://about.nike.com/en) [Noticias](http://news.nike.com/) [Empleo](https://jobs.nike.com/) [Inversores](http://investors.nike.com/) [Propósito](https://purpose.nike.com/) [Sustentabilidad](https://www.nike.com/us/es/sustentabilidad) [Accesibilidad](https://www.nike.com/us/es/accessibility#introduction) [Promociones y descuentos](https://www.nike.com/us/es/codigo-promocional) [Estudiantes](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-estudiantes) [Militar](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-militares) [Maestros](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-maestros) [Servicios de Emergencia y Profesionales Médicos](https://www.nike.com/us/es/help/a/descuento-para-personal-de-servicios-de-emergencia) [Cumpleaños](https://www.nike.com/us/es/help/a/terminos-de-la-promocion-de-cumpleanos) Estados Unidos - © 2026 Nike, Inc. 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