Entraña con papas asadas

Este no es el típico plato de carne y verduras. Prueba esta deliciosa receta para condimentar tu cena.

La gran cantidad de proteínas de esta sabrosa comida hace que valga la pena el esfuerzo. No contiene gluten, productos lácteos ni frutos secos.

2 lb de papas pequeñas
10,6 oz de tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 limón
1 diente de ajo
1 taza de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de rúcula
21 oz de entraña

998 g de papas pequeñas
300 g de tomates cherry
15 ml de aceite de oliva
1 limón
1 diente de ajo
25 g de perejil picado
30 ml de aceite de oliva
150 g de rúcula
600 g de entraña

1. Precalienta el horno a 400 °F. Lava y seca las papas y los tomates y colócalos en una bandeja para hornear, agrega unas gotas de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta al gusto. Hornea de 20 a 30 minutos.
2. Pela y pica el ajo. A continuación, combínalo con el perejil, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal, y usa la mezcla para aderezar la rúcula.
3. Cocina la entraña en una sartén a fuego alto durante unos minutos por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Déjala reposar durante 10 minutos y córtala en rodajas finas. Coloca la entraña, las papas asadas y los tomates en una cama de rúcula y sirve. ¡Delicioso!

1. Precalienta el horno a 204,4 °C. Lava y seca las papas y los tomates y colócalos en una bandeja para hornear, agrega unas gotas de aceite de oliva y condimenta con sal y pimienta al gusto. Hornea de 20 a 30 minutos.
2. Pela y pica el ajo. A continuación, combínalo con el perejil, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal, y usa la mezcla para aderezar la rúcula.
3. Cocina la entraña en una sartén a fuego alto durante unos minutos por ambos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Déjala reposar durante 10 minutos y córtala en rodajas finas. Coloca la entraña, las papas asadas y los tomates en una cama de rúcula y sirve. ¡Delicioso!

653 calorías
59 g de carbohidratos
50 g de proteína
24 g de grasa

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