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Sail and University Red

The Drop-Off：和 Kelly Wong 一起開箱 Air Jordan 3 'World's Best'。

大家好，我是 Kelly Wong。我在 Family Style 負責所有餐廳的合作與營運，今天，我們要將 AJ3 'World's Best' 親自送到洛杉磯我最愛的三家餐廳。就像我最崇拜的洛杉磯主廚們一樣……

……AJ3 'World's Best' 把原本已經很棒的事物，再推向更高境界。今天第一站要前往 Komal Molina，把鞋子送給 Fatima 主廚。嗨，Fati 主廚！天啊，太謝謝了。

這是一定要的。構思 AJ3 'World's Best' 時，我立刻想到了她，因為她是名副其實的「玉米女王」。是什麼讓你對墨西哥粽麵團和玉米這麼有熱情？墨西哥料理的靈魂，就是玉米。

在 Komal，我們採用近 45 種玉米。每種都有獨特風味和香氣，我們也藉此支持墨西哥當地的小社群。這對我們很重要。我們創立這項專案時，這就是 Komal 的核心使命。

今天拜訪的所有主廚都深深啟發著我，大家都用料理向世人展現自己的文化。我從未見過其他餐廳像 Fatima 主廚這樣，能將傳家寶玉米的魅力發揮到極致。

當我想起洛杉磯的偉大，尤其是美食界的傳奇，腦海中浮現的就是 Fatima 本人。接著，我們要前往英格爾伍德的 Wi Jammin 餐廳，突擊拜訪 Courtney 主廚。嗨，Courtney 主廚！

我有份專屬快遞要送給你。哇，這雙鞋太美了！真的非常感謝！Courtney 主廚，我們來聊聊你各種創意點子吧。我想把加勒比海的無國界料理帶上餐桌。

比方說，我們推出了「塔可星期二」。我大膽嘗試牛尾塔可、牛尾捲餅。同時，還做了牙買加烤鮭魚、蒜香奶油鮭魚、牙買加風味炒飯。我創作的許多料理，都是我童年不曾擁有的味道。所以，當我成為主廚後……

…… 我就想用自己的方式重塑這些佳餚。我投入了滿滿的愛去烹飪，而且樂在其中。你從中城起家，接著在這裡開了英格爾伍德分店。來到英格爾伍德對我來說是一大步，但我很興奮，因為能為這裡注入……

……前所未有的新風味。你不必遠渡重洋去尋找世界之最，有時候，傳奇就在你家附近。對 Wi Jammin 而言，英格爾伍德就是我們的主場。Courtney 主廚最令我動容的，是他打破常規……

……徹底改寫傳統的加勒比海風味。像是把牛尾放進捲餅裡。他為了塔可星期二創立了 Tacos and Tings。他的創意思維模式真的讓我驚嘆不已。

最後要前往的是西區的 Miya Miya 餐廳，突擊尋找 Yaz 主廚。Yaz 主廚，驚喜快遞上門了！Michael Jordan！最近如何？見到你真高興。

這是專為世界之最打造的 AJ3 'World's Best'。噢，什麼？哇，這太讚了吧。我可以直接穿上嗎？當然可以。這真的太讚了。根本就是 Miya Miya 的專屬配色，簡直不可思議。我知道。你們是怎麼知道的？

Yaz 主廚，是什麼原因讓你全心投入美食界，並專注於沙威瑪料理？這是一場精神運動。我深深感受到，沙威瑪沒有獲得應有的愛，而大家也不太重視這項料理的細節。我的父親，願他在天之靈安息，過去我和他會一起去約旦，整天什麼都不做，就是瘋狂吃沙威瑪。

所以在他過世幾個月後，我毅然飛往約旦，向當地的頂尖師傅學習如何製作最正宗的沙威瑪，並從當地進口最好的食材。而眼前這就是後來的成果。大家現在終於見識到沙威瑪的魅力了。每天排隊的人潮，全都是為了這兩樣東西而來：沙威瑪和你那超讚的牛脂炸薯條，而且絕對要「Yaz 式風味」！

沒錯。我想讓所有人先把焦點放在沙威瑪上。你到其他餐廳，這道菜通常被埋沒在菜單中間或最後一頁。但我偏不要，我覺得這道料理才是主角。我知道排隊的人當中，有人特地從華盛頓特區搭飛機過來，只為了品嚐我們的料理，而且還足足排了兩個小時。這份感動，甚至讓人不知道該如何感謝。

但對我們來說，創造最難忘的極致體驗、讓本身的影響力超越食物，始終是我們的終極目標。沒錯。我的意思是，一位來自約旦的主廚，腳上穿著 Jordan。這正是我剛剛想說的，一切都是命中註定好的。我要向 Jordan 品牌致意，同時也致敬約旦。你還能看到我手臂上的佩特拉古城。

Yaz 主廚最讓我動容的，是他展現了如同 MJ 當年那般無所畏懼的執著，這也是為何民眾會如此受他啟發。Yaz 主廚正在洛杉磯，親手將沙威瑪推向世界版圖的巔峰。

感謝大家收看這一集的「The Drop-Off」，先在洛杉磯跟大家說聲再見！