Athlete’s Cookbook: ชักชูกาสูตรพิเศษของ Ibtihaj Muhammad

ในปี 2016 Ibtihaj Muhammad นักกีฬาฟันดาบทีมสหรัฐฯ กลายเป็นผู้หญิงมุสลิมอเมริกันคนแรกที่ได้รับเหรียญในโอลิมปิก แต่สิ่งที่เธอไม่รู้ก็คือมีหญิงสาวชื่อ Kia Damon กำลังเฝ้าดูอยู่ และรู้สึกได้ถึงความรู้สึกถึงแรงพลังบางอย่าง เมื่อได้เห็นนักฟันดาบหญิงคนดำขึ้นไปรับเหรียญบนแท่น ข้ามมายังปี 2020 ที่ Kia กลายเป็นเชฟดาวรุ่งในบรู๊คลินก็ได้มีโอกาสที่จะเป็นหนึ่งคนที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับ Ibti บ้าง ใน Episode นี้ของ “Athlete’s Cookbook” Kia จะมาตามรอยการเดินทางของนักกีฬาฟันดาบในโมร็อกโก พร้อมสร้างลูกเล่นที่แหวกขนบให้กับชักชูกาซึ่งทำให้จานนี้ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยผักอย่างเหลือเชื่อ และอีกไม่นานทั้งสองจะมาหวนคิดถึงอดีตเกี่ยวกับการทำอาหารในครอบครัว เถียงกันเรื่องเทคนิคการตอกไข่ และพูดคุยอย่างไม่มีปี่ไม่มีขลุ่ยเกี่ยวกับการออกไปเลือกตั้ง ชม Episode ด้านบน แล้วมาดูสูตรด้านล่าง จากนั้นก็มุ่งหน้าเข้าครัวกันเลย

• มีดเล่มใหญ่
• เขียง
• กระทะผัดใบใหญ่ที่เข้าเตาอบได้
• ช้อนคันใหญ่

อุ่นเตาอบรอไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ รินน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดใบใหญ่ตั้งไฟกลาง เติมหัวหอมและผัดเป็นเวลา 6 นาที ใส่พริกหวานแล้วผัดอีก 4 นาที จากนั้นเติมซูกินีและสควอชแล้วผัดเพิ่ม 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคนเข้ากับโทมาทิลโล เติมน้ำมันและเกลือตามต้องการ แล้วใช้ไฟแรง

เมื่อโทมาทิลโลนิ่ม เติมกระเทียมและพริกเซอราโน่แล้วผัด 2 นาที จากนั้นใส่เมล็ดผักชี ยี่หร่า และพริกปาปริก้ารมควันแล้วผัดต่อจนมีกลิ่นหอม ลดไฟลงและเติมชาร์ด โดยจะเพิ่มน้ำมันอีกก็ได้ถ้าจำเป็น ปิดไฟและคนให้เข้ากันกับเฮฟวี่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ

ใช้ช้อนด้านหลังกดลงไปเพื่อทำรอยเว้า 5 จุด แล้วตอกไข่ลงในรอยเว้า นำกระทะเข้าไปในเตาอบ 4 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะสุกปานกลางและไข่แดงมีสีเหลืองส้ม ใส่แป้งพิตาเข้าไปในชั้นล่างของเตาอบเพื่อปิ้ง นำพิตาและชักชูกาออกจากเตาอบ เมื่อจะเสิร์ฟ ให้ตักไข่และซอสลงไปบนจานและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ ใบสะระแหน่ และเฟต้าชีส เสิร์ฟคู่กับอะโวคาโดฝานและแป้งพิตาปิ้งทรง 3 เหลี่ยม

เข้าแอพ Nike Training Club แล้วดูคำแนะนำที่รับรองโดยผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติมได้เลยทั้งในด้านโภชนาการ การเคลื่อนไหว ทัศนคติ การฟื้นกำลัง ไปจนถึงการนอนหลับ