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SHALANES LIEBLINGSGERICHTE
AM WETTKAMPFTAG
Langstreckenläuferin Shalane Flanagan weiß, dass Ernährung beim Laufen
eine wichtige Rolle spielt. Und sie weiß, dass es gut schmecken sollte. Hier
gibt sie dir einige Tipps für leckere, nahrhafte Mahlzeiten vor deinem
nächsten großen Lauf.

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"Seit ich mich an längere Läufe gewagt habe, zuerst an den Halbmarathon und dann
den Marathon, habe ich gemerkt, was für eine wichtige Rolle die Ernährung bei meiner
Performance spielt", so Shalane Flanagan, die den Amerika-Rekord über 10.000 Meter
hält. "Ernährung ist genauso wichtig wie Schlaf oder die Zeit, die ich in das Laufen
investiere. Eine gesunde Ernährung hilft mir dabei, mich zu erholen, macht mich
glücklich und verbessert mein Training."

EINE GESUNDE ERNÄHRUNG HILFT MIR DABEI, MICH
ZU ERHOLEN, MACHT MICH GLÜCKLICH UND
VERBESSERT MEIN TRAINING."

Doch es ist gar nicht so einfach, zu lernen, wie eine gesunde Ernährung aussieht.
"Früher habe ich den Fehler gemacht, zu glauben, dass ich Kalorien zählen muss und
nur fettreduzierte Produkte essen darf, und ich musste richtig umdenken", so Flanagan,
die offen zugibt, dass die Küche früher nicht ihr Lieblingsort war. Dann hat sie sich an
die Köchin Elyse Kopecky gewandt, mit der sie früher an der University of North Carolina
in Chapel Hill immer gelaufen ist und die am National Gourmet Institute for Health and
Culinary Arts studiert hat, und sie um Hilfe gebeten.

Heute kocht Shalane, eine der weltbesten Marathonläuferinnen, gerne selbst und setzt
insbesondere während der Laufsaison auf Vollwertkost. "Läufer müssen Energie für ihre
Langstreckenläufe sammeln, indem sie nährstoffreiche, gesunde Lebensmittel zu sich
nehmen, die viele gute, hochwertige Fette enthalten, anstatt sich über die neuesten
Diäten den Kopf zu zerbrechen", so Kopecky.
Die beiden Freundinnen haben kürzlich gemeinsam ein Kochbuch speziell für Läufer
herausgebracht, Run Fast, Eat Slow [runfasteatslow.com] (Herbst 2016, Rodale), in dem
auch viele der Lieblingsgerichte von Shalane zu finden sind, die sie gerne vor ihren Läufen
zu sich nimmt, darunter auch diese drei Rezepte. Sie alle enthalten eine gesunde Mischung
aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen und schmecken einfach
richtig gut, damit du deinen Lauf durchstehst.
Hinweis: Am Tag des Wettkampfs bzw. am Tag davor solltest du nie neue Gerichte
ausprobieren: Koch neue Gerichte vor deinen langen Trainingsläufen, um zu sehen,
wie dein Körper darauf reagiert.

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