Zuppa di taco vegana

Quando avrai assaggiato questa deliziosa zuppa di taco vegana, non tornerai più indietro. Bastano solo 30 minuti per 4 porzioni. Buon appetito!

Se non hai mai provato prima una zuppa di taco, questa ricetta è perfetta per te. Non te ne pentirai, promesso! Vegana. Senza glutine, latticini e frutta a guscio.

1 spicchio d'aglio
1 cipolla gialla
1 peperone rosso
30 ml di olio di colza
392 g di manzo vegetale vegano
10 g di paprika in polvere
10 g di cumino
10 g di origano essiccato
75 g di mais dolce
25 g di coriandolo
375 g di fagioli neri cotti
249 g di polpa di pomodoro
1 cubetto di brodo vegetale
950 ml di acqua
6 g di sale
60 g di tortilla chips sbriciolate

Tritare aglio, cipolle e pepe. Aggiungere olio in un forno olandese. Saltare il manzo vegano e le verdure. Aggiungere le spezie, il mais, i fagioli, i pomodori, il cubetto di brodo e l'acqua. Portare a ebollizione e mescolare per circa 15 minuti. Da servire con le tortilla chips tritate e il coriandolo.

Calorie 561
Carboidrati 65 g
Proteine 30 g
Grassi 22 g

Ricette salutari da Lifesum.