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Dernière mise à jour : 21 mars 2023 7 min. de lecture  On pense souvent que les flocons d'avoine constituent un aliment simple pour le petit-déjeuner. Pourtant, un bol de ces glucides complexes riches en fibres présente d'incroyables valeurs nutritionnelles. Du coup, les bienfaits pour la santé sont nombreux. Selon le [Département de l'Agriculture des États-Unis](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173904/nutrients), cet aliment [sans gluten](https://www.nike.com/a/gluten-free-snacks-for-kids) contient des protéines, mais aussi plein de vitamines (comme la [vitamine B](https://www.nike.com/a/vitamin-b12-deficiency) et l'acide folique) et de minéraux essentiels, comme le fer, le potassium et le magnésium. (Contenu apparenté : [Qu'est-ce qu'une carence en fer et comment savoir si cela me concerne ?](https://www.nike.com/fr/a/qu-est-ce-qu-une-carence-en-fer)) Les adultes qui consomment régulièrement des flocons d'avoine sont plus susceptibles d'adopter de bonnes habitudes alimentaires et de mener une vie plus saine. Une étude publiée en 2015 dans le journal [Nutrition Research](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531715002286?via%3Dihub) a comparé les personnes qui consomment des flocons d'avoine et celles qui n'en mangent pas. Résultat : celles qui en consommaient avaient une alimentation plus équilibrée (donc plus de nutriments), un poids plus faible et une taille plus fine. En plus, ces personnes avaient tendance à éviter de fumer et à [boire moins d'alcool](https://www.nike.com/fr/a/est-ce-que-l-alcool-aide-a-dormir). Ci-dessous, les spécialistes citent quatre bienfaits à manger un bol de flocons d'avoine concassés et cuits (ou complets, comme tu préfères). ## Les 4 bienfaits potentiels des flocons d'avoine 1. # 1.Il aident à réduire le mauvais cholestérol On distingue deux types de cholestérol : il y a le « bon », aussi connu comme lipoprotéine de haute densité, ou HDL. Et il y a le « mauvais », aussi appelé lipoprotéine de basse densité, ou LDL. « Beaucoup de preuves tendent à montrer que les flocons d'avoine peuvent réduire le taux de cholestérol dans le sang. C'est grâce au pouvoir du bêta-glucane, une fibre soluble spécifique à l'avoine qui aide le foie à débarrasser le sang du cholestérol LDL », explique Katherine Brooking, titulaire d'une Maîtrise en sciences, diététicienne agréée. Elle ajoute que dans l'intestin, les fibres s'accrochent en partie à ce mauvais cholestérol et l'empêchent de pénétrer dans le système sanguin. Et la recherche le prouve. On peut par exemple se pencher sur les résultats d'un [essai contrôlé randomisé de 2013](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24851570/) auprès d'adultes entre 30 et 60 ans avec un taux de cholestérol élevé. Les scientifiques ont montré qu'en consommant une portion quotidienne de flocons d'avoine pendant quatre semaines, les personnes ont vu leur mauvais cholestérol réduire de 10 %, et de 5 % pour le cholestérol total, par rapport à celles consommant du porridge de riz. En plus, les résultats d'une [revue systématique et d'une méta-analyse de 2016](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27724985/) suggèrent que consommer des flocons d'avoine réduit non seulement le taux de LDL, mais aussi celui d'autres lipoprotéines nocives favorisant un excès de cholestérol. (Contenu apparenté : [Que sont les calories vides ?](https://www.nike.com/fr/a/que-sont-les-calories-vides)) 2. # 2.Ils peuvent contribuer à faire baisser la tension artérielle Une autre raison de préférer cet aliment plein de nutriments à d'autres céréales ? Il peut être ultra-bénéfique pour le cœur. « Les bêta-glucanes sont connus pour aider à réduire le mauvais cholestérol, mais aussi à faire baisser la tension artérielle. Tout ça protège le système cardiovasculaire et prévient la formation de maladies cardiaques », souligne Erin Palinski-Wade, diététicienne agréée, éducatrice certifiée en diabétologie, et nutritionniste certifiée par l'ACE. Une étude parue en 2022 dans le journal [Food Chemistry](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814622001595) confirme ces données. Dans l'article, il est indiqué qu'une étude préclinique et plusieurs études cliniques suggèrent que les flocons d'avoine peuvent contribuer à gérer et à prévenir l'hypertension. Ceci grâce à un mélange unique de bêta-glucanes, de protéines et de lipides fonctionnels (les composants sains des aliments, comme les acides gras polyinsaturés). Mieux encore, en plus d'être riches en [protéines végétales](https://www.nike.com/fr/a/definition-regime-a-base-de-plantes) et en fibres prébiotiques, les flocons d'avoine auraient aussi des propriétés anti-inflammatoires pouvant agir directement sur la tension artérielle. C'est ce que suggère une synthèse de 18 essais randomisés contrôlés publiée dans le journal [Nutrients](https://www.mdpi.com/2072-6643/14/22/4772). Plus précisément, c'est un antioxydant qui est à l'origine de ces propriétés anti-inflammatoires : les avenanthramides. Dans cette synthèse, il est indiqué que les flocons d'avoine représentent aussi une source alimentaire du neurotransmetteur acide gamma-aminobutyrique. Ce dernier a été [associé à une baisse de la tension artérielle](https://www.researchgate.net/publication/285874617_Effects_of_GABA_supplementation_on_blood_pressure_and_safety_in_adults_with_mild_hypertension), ce qui permet ensuite de limiter la prise de médicaments contre l'hypertension. Bien sûr, il faut toujours consulter son médecin avant de changer de traitement. 3. # 3.Ils participent à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires Consommer des flocons d'avoine peut améliorer d'autres facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires. La preuve : une étude publiée dans le journal [Stroke](https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/STROKEAHA.119.024977) de l'American Heart Association a suivi sur 13 ans les habitudes alimentaires d'hommes et de femmes entre 50 et 64 ans au Danemark. L'étude a montré que les personnes qui troquaient leur petit-déjeuner à base d'œuf et pain blanc contre des flocons d'avoine une fois par semaine faisaient moins d'AVC que celles qui n'en mangeaient jamais. Ces mêmes personnes présentaient aussi un taux plus faible d'AVC hémorragique total (rupture et hémorragie d'un vaisseau sanguin irriguant le cerveau). Une autre étude danoise publiée en 2018 dans [The Journal of Nutrition](https://academic.oup.com/jn/article/148/9/1434/5054990) a démontré un lien entre la consommation de céréales complètes et la réduction du risque de diabète. L'étude a permis d'analyser les habitudes alimentaires et les données médicales de 55 400 personnes sur une période de 15 ans. Verdict : les personnes consommant au moins 50 grammes de céréales complètes chaque jour (y compris des flocons d'avoine) avaient moins de risques de développer un diabète de type 2 que celles qui en consommaient moins au quotidien. Plus précisément, avec 50 grammes de céréales complètes par jour, les hommes avaient un risque réduit de 34 % et les femmes, de 22 %. « En plus, les fibres des flocons d'avoine participent à la régulation de la glycémie et des taux d'insuline après les repas » ajoute Erin Palinski-Wade. C'est très important : si le taux de sucres ou d'insuline dans le sang reste élevé trop longtemps, ça peut provoquer une résistance à l'insuline (les cellules ne réagissent plus à l'insuline). Le problème, c'est que c'est un [précurseur du prédiabète et du diabète de type 2](https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-020-01688-6). Il y a plus de 25 ans, la [Food and Drug Administration](https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-1997-01-23/html/97-1598.htm) annonçait déjà autoriser les étiquettes de produits alimentaires à mentionner un « lien entre les fibres solubles des flocons d'avoine complets et une réduction du risque de maladies coronariennes ». 4. # 4.Ils favorisent la bonne santé intestinale « On le sait, manger des fibres (comme des flocons d'avoine) est bon pour une digestion saine et régulière », affirme Katherine Brooking. Le son d'avoine en particulier, c'est-à-dire la pellicule extérieure du grain, qui est riche en fibres et contient du bêta-glucane, peut être bénéfique pour l'intestin des personnes souffrant de colite ulcéreuse. Les scientifiques ont réuni 94 personnes atteintes de colite ulcéreuse en rémission pour une étude de 24 semaines. Deux groupes de volontaires ont été formés : on a demandé à l'un de manger du son d'avoine, et à l'autre de consommer des céréales à faible teneur en fibres. Les résultats, publiés en 2020 dans le journal [Crohn’s & Colitis](https://academic.oup.com/crohnscolitis360/article/2/1/otaa005/5735017), ont montré que le groupe ayant consommé du son d'avoine présentait moins de symptômes gastro-intestinaux que l'autre groupe. Parmi ces symptômes, on retrouve l'indigestion, la diarrhée, la constipation et les douleurs abdominales. ## Quels flocons d'avoine sont les plus sains ?  Tu veux des calories plus riches en nutriments, perdre du poids ou juste varier ton petit-déjeuner ? À chaque situation correspond un type de flocons d'avoine que les spécialistes recommandent de manger. « La meilleure recette, c'est celle avec un seul ingrédient : des flocons d'avoine », conseille Erin Palinski-Wade. Katherine Brooking recommande aussi les flocons d'avoine nature, qu'ils soient entiers ou concassés. « Les instantanés, les cuits, les concassés, tous sont très bien », affirme-t-elle. Pour profiter au mieux des bienfaits des flocons d'avoine, les deux spécialistes conseillent d'éviter ceux qui contiennent du sucre ajouté. « Ajoute des fruits ou une petite cuillère de sucre pour le goût », conclut Katherine Brooking. Rédaction : Amy Capetta  [](https://www.nike.com/ntc-app) ### Conseils nutritionnels pour optimiser ton entraînement Découvre des conseils nutritionnels et des recommandations de spécialistes pour renforcer ton corps et ton esprit. [Explorer NTC](https://www.nike.com/ntc-app) Date de première publication : 21 mars 2023 ## Articles associés -  [](https://www.nike.com/fr/a/comment-se-rehydrater-vite) # Nutrition # Comment se réhydrater après un entraînement selon les pros -  [](https://www.nike.com/fr/a/bienfaits-des-carottes-sur-la-sante) # Nutrition # Les 3 bienfaits des carottes sur la santé d'après les nutritionnistes -  [](https://www.nike.com/fr/a/qu-est-ce-que-l-alimentation-intuitive) # Nutrition # Qu'est-ce que l'alimentation intuitive et quels sont ses bienfaits sur la santé ? -  [](https://www.nike.com/fr/a/snacks-randonnee) # Nutrition # 4 snacks à emporter avec toi pendant ta prochaine randonnée -  [](https://www.nike.com/fr/a/alimentation-et-humeur) # Nutrition # Existe-t-il un lien entre notre alimentation et notre humeur ? 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