Nutrición

Sopa de taco vegana

Por Nike Training

Sopa de taco vegana en solo 30 minutos

Una sopa supersana en solo 30 minutos. 4 raciones.

Cuando pruebes esta deliciosa sopa vegana tipo taco, no habrá vuelta atrás. Solo tardarás 30 minutos en hacerla y tendrás para 4 raciones. ¡Que aproveche!

Si aún no conoces la sopa de taco, debes probar esta receta. Te prometemos que no te arrepentirás. Es un plato vegano, sin gluten, frutos secos ni lácteos.

Ingredientes

1 diente de ajo
1 cebolla amarilla
1 pimiento morrón rojo
2 cucharadas de aceite de colza
400 g de carne vegetal picada
10 g de pimentón
10 g de comino
10 g de orégano seco
75 g de maíz dulce
25 g de cilantro
375 g de alubias negras cocidas
250 g de tomate triturado
1 cubito de caldo vegetal
1 l de agua
Una pizca de sal
60 g de patatas para dipear machacadas

Instrucciones

Pica el ajo, las cebollas y el pimiento. Pon un poco de aceite en una cacerola y añade la carne picada vegetal y las verduras. A continuación, añade las especias, el maíz, las alubias, el tomate triturado, el cubito de caldo y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y déjala hervir a fuego lento durante unos 15 minutos. Para servir, añade las patatas machacadas y el cilantro por encima.

Información nutricional por ración

Calorías: 561
Hidratos de carbono: 65 g
Proteínas: 30 g
Grasas: 22 g

Recetas saludables de Lifesum.

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