Vegansk tacosuppe

Når du først har prøvet denne lækre veganske tacosuppe, vil du aldrig spise andre tacosupper. Den tager kun 30 minutter og rækker til 4 personer. Velbekomme!

Hvis du ikke har prøvet tacosuppe før, bør du prøve denne opskrift. Vi lover, at du ikke vil fortryde det! Vegansk. Gluten- og lactosefri og uden nødder.

1 fed hvidløg
1 gult løg
1 rød peberfrugt
30 ml rapsolie
392 g vegansk, hakket plantefars
10 g paprikapulver
10 g spidskommen
10 g tørret oregano
75 g majs
25 g koriander
375 g kogte sorte bønner
249 g flåede tomater
1 grøntsagsbouillon-terning
950 ml vand
6 g salt
60 g knuste tortilla-chips

Hak hvidløg, løg og peberfrugt. Hæld olie i en støbejernsgryde. Sautér det veganske, hakkede plantefars og grøntsagerne. Tilsæt krydderier, majs, bønner, flåede tomater, bouillon-terning og vand. Bring i kog, og lad det simre i ca. 15 minutter. Servér pyntet med knuste tortilla-chips og koriander.

561 kalorier
65 g kulhydrater
30 g protein
22 g fedt

Sunde opskrifter fra Lifesum.