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[Jordan Basketball](https://www.nike.com/ch/it/w/jordan-basket-37eefz3glsm) - [Running: scopri Aero-FIT](https://www.nike.com/ch/it/w/running-abbigliamento-37v7jz6ymx6) - [Running](https://www.nike.com/ch/it/running) - [Tutti gli articoli da running](https://www.nike.com/ch/it/w/running-37v7j) - [Scarpe](https://www.nike.com/ch/it/w/running-scarpe-37v7jzy7ok) - [Abbigliamento](https://www.nike.com/ch/it/w/running-abbigliamento-37v7jz6ymx6) - [Accessori](https://www.nike.com/ch/it/w/running-accessori-37v7jzawwpw) - [Calcio](https://www.nike.com/ch/it/calcio) - [Tutti gli articoli da calcio](https://www.nike.com/ch/it/w/calcio-1gdj0) - [Scarpe](https://www.nike.com/ch/it/w/calcio-scarpe-1gdj0zy7ok) - [Abbigliamento](https://www.nike.com/ch/it/w/calcio-abbigliamento-1gdj0z6ymx6) - [Accessori](https://www.nike.com/ch/it/w/calcio-accessori-1gdj0zawwpw) - [Training e palestra](https://www.nike.com/ch/it/allenamento) - [Tutti gli articoli da training e palestra](https://www.nike.com/ch/it/w/palestra-58jto) - 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uomo](https://www.nike.com/ch/it/w?q=ciabatta%20da%20doccia%20-%20uomo&vst=ciabatta%20da%20doccia%20-%20uomo) [](https://www.nike.com/ch/it/favorites "Preferiti")[](https://www.nike.com/ch/it/cart "Articoli carrello: 0") # Otto verdure a basso contenuto di carboidrati da aggiungere alla tua lista della spesa ##### Alimentazione Questi alimenti vegetali offrono tantissime sostanze nutrienti ma a basso contenuto di carboidrati. Ultimo aggiornamento: \[data] Lettura di 7 min  Se vuoi aumentare le fibre e ridurre i carboidrati nella tua dieta, la dietologa certificata Ginger Hultin consiglia di prendere in considerazione le verdure non amidacee. Inoltre, questo tipo di verdure ti può aiutare a raggiungere diversi obiettivi, dalla perdita di peso (se lo desideri) a una maggiore regolarità intestinale. Le verdure non amidacee hanno poche calorie, ma sono ricche di fibre e vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Queste ultime [sono sostanze nutrienti](https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/phytochemical) presenti nelle verdure e in altri alimenti vegetali che possono ridurre il rischio di gravi malattie croniche, tra cui disturbi cardiaci e cancro. Quindi, vai al negozio di alimentari e fai il pieno di verdure di stagione a basso contenuto di carboidrati, come pomodori e cetrioli in estate o cavolo a inizio autunno. Per scoprire quali delle tue verdure preferite sono di stagione, controlla le risorse (come [questa](https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide)) dell'USDA. Poi dai un'occhiata a queste ricette consigliate da alcune dietologhe. (Articolo correlato: [Quattro idee per una cena autunnale proposte da una dietologa certificata](https://www.nike.com/ch/it/a/idee-per-una-sana-cena-autunnale)) Prima di immergerti nella lista di verdure a basso contenuto di carboidrati, non dimenticare una cosa importante sui carboidrati: questo [macronutriente](https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/) è parte integrante di una dieta sana. I carboidrati forniscono il glucosio (zucchero) che il corpo converte nell'energia necessaria per sostenere movimento e funzioni corporee. Rivolgiti ai dietologi o ad altri professionisti sanitari certificati per assicurarti di assumerne abbastanza, soprattutto se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. ## Otto verdure a basso contenuto di carboidrati che i dietologi amano 1. # 1.Asparagi  __Vantaggi:__ Scegli gli asparagi per assumere una quantità adeguata di inulina, un prebiotico che alimenta i batteri "buoni" nel tratto gastrointestinale, consiglia Kristian Morey, dietologa certificata, nutrizionista abilitata e dietologa clinica presso il [Mercy Medical Center](https://mdmercy.com/) di Baltimora, nel Maryland. Le verdure a basso contenuto di carboidrati sono anche ricche di [glutatione antiossidante](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684116/), spiega Morey. Il glutatione aiuta [le cellule del corpo a espellere le tossine](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684116/), come il mercurio. __Ricette da provare:__ Morey condisce gli asparagi crudi con olio d'oliva, sale e pepe e li cuoce sulla griglia così come sono o avvolti nel prosciutto, come stuzzichino. [__Carboidrati per una tazza__](https://fdc.nal.usda.gov/) __(prodotto crudo): 5,24 grammi__ (Articolo correlato: [Quattro antipasti sani per la tua prossima cena, proposti da una dietologa certificata](https://www.nike.com/ch/it/a/antipasti-salutari)) 2. # 2.Pomodori  __Vantaggi:__ I pomodori, tecnicamente [considerati anche frutti](https://www.britannica.com/story/is-a-tomato-a-fruit-or-a-vegetable), forniscono vitamina C e licopene, un [antiossidante che può ridurre](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/#:~:text=Lycopene%20is%20a%20non%2Dprovitamin,source%20in%20the%20United%20States) il rischio di malattie cardiache e cancro, afferma Morey. La vitamina C non solo contribuisce a prevenire le malattie, ma aiuta anche a promuovere la [guarigione delle ferite](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24796079/#:~:text=Vitamin%20C%2C%20also%20known%20as,secretion%20and%20degradation%20of%20collagen.), svolgendo un ruolo fondamentale nella [sintesi del collagene](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405857215300346). __Ricette da provare:__ Pesa 65 grammi di pomodori ciliegini o datterini, tagliali a metà e uniscili a un'insalata oppure usali per condire una pasta integrale dopo averli arrostiti. E, per dare vivacità alle uova strapazzate, la dietologa certificata Krutika Nanavati ama mescolarle con pomodori, cipolle e peperoni tagliati a dadini. Se non è estate, puoi scegliere i pomodori a dadini in scatola (la frutta e la verdura in scatola vengono raccolte quando sono perfettamente mature). Per un tocco di calore in più, cerca un prodotto con peperoncino. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 7,27 grammi__ 3. # 3.Cavolo riccio  __Vantaggi:__ Insieme alle fibre, questa verdura a foglia verde scuro offre le vitamine A, C e K, più i carboidrati prebiotici, spiega Morey. I prebiotici sono importanti per la salute dell'intestino [perché favoriscono la proliferazione dei probiotici](https://www.mayoclinic.org/prebiotics-probiotics-and-your-health/art-20390058) (batteri salutari). Questa verdura ricca di antiossidanti può anche [contribuire a ridurre le infiammazioni](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7911404/) e i fattori di rischio di malattie cardiache, afferma Natalie Kravat, M.S., nutrizionista e dietologa certificata, e nutrizionista abilitata. __Ricette da provare:__ Per compensare il sapore amaro, Morey consiglia di fare un frullato di cavolo riccio con mango o ananas, oppure di incorporarlo in un'insalata con frutta, per esempio mele. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 1,1 grammi__ 4. # 4.Peperoni  __Vantaggi:__ Questa verdura colorata e dolce vanta più vitamina C degli agrumi, afferma Hultin. Per una porzione di 100 grammi, il peperone rosso offre [142 milligrammi (mg)](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2258590/nutrients) di vitamina C, mentre una porzione equivalente di arance ne [offre solo 59 mg](https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746771/nutrients). __Ricette da provare:__ Non sai come includere i peperoni [nei tuoi piatti](https://www.nike.com/ch/it/a/cosa-e-la-dieta-per-la-corsa)? Kravat li trita e li aggiunge ai tacos e alle ricette da saltare in padella oppure li affetta e li serve con hummus. Blanca Garcia, dietologa e nutrizionista certificata, taglia a metà i peperoni, li farcisce con carne macinata e verdure cotte e li cuoce finché non diventano teneri. __Carboidrati per una tazza (peperone rosso crudo): 9,04 grammi__ 5. # 5.Spinaci  __Vantaggi:__ Gli spinaci sono ricchi di vitamine A e C, più minerali come ferro e calcio, spiega Nanavati. La cottura di questa verdura a foglia ne aumenta il valore nutrizionale, afferma Garcia. Esponendo le foglie verdi al calore, [ne riduci i livelli di acido ossalico](https://www.washcoll.edu/learn-by-doing/food/reconnect/detoxify/spinach.php#:~:text=Oxalates%20are%20water%20soluble%20and,and%20discarding%20the%20cooking%20water.), che può compromettere [l'assorbimento del ferro da parte del corpo](https://irondisorders.org/diet/). Oltretutto, cuocendo gli spinaci, avrai alla fine un numero maggiore di foglie per porzione. __Ricette da provare:__ Prova a saltare gli spinaci con la cipolla e usali per farcire un petto di pollo prima di arrostirlo. In alternativa puoi combinarli con pompelmo, finocchio e noci pecan tostate per creare un'insalata invernale. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 0,6 grammi__ 6. # 6.Zucchine  __Vantaggi:__ Ricche di folato, potassio e vitamina C, se mangiate con la buccia, le zucche estive come le zucchine forniscono anche carboidrati complessi, afferma Garcia. Questo perché la buccia è ricca di fibre alimentari, che [possono ridurre la costipazione](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/). __Ricette da provare:__ Prova le zucchine come sostituto della pasta. Al posto della sfoglia, usa le fette di zucchina cotte per ottenere una versione delle lasagne a basso contenuto di carboidrati. Puoi anche mescolare "spaghetti" di zucchine a spirale con la pasta e grigliare le zucchine a fette come contorno. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 3,58 grammi__ 7. # 7.Funghi  __Vantaggi:__ I funghi contengono minerali e [composti come i beta-glucani](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8927932/), che possono favorire la salute intestinale e il sistema immunitario, afferma Hultin. Per garantire che il fungo abbia una buona fonte di vitamina D, Hultin consiglia di cercare prodotti con la dicitura "Vitamina D" o "Raggi UV" sull'etichetta. __Ricette da provare:__ Rosola i funghi e usali come ripieno per omelette di albumi o come guarnizione per una pizza di cavolfiore. In alternativa, prepara un antipasto arrostendo le cappelle dei funghi dopo averle farcite con un mix di pangrattato integrale, formaggio grattugiato, cipolla saltata e i gambi dei funghi. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 2,89 grammi__ 8. # 8.Bietola  __Vantaggi:__ Bella e colorata, questa verdura è ricca di fibre e vitamine A, C, e K, oltre a minerali importanti come il ferro, spiega Nanavati. [Il ferro aiuta a mantenere sano il sangue](https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/iron/), in quanto è una parte fondamentale dell'emoglobina, una proteina contenuta nei globuli rossi che trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. __Ricette da provare:__ Rosola la bietola con aglio per preparare un contorno e incorporala nelle zuppe. Aggiungila a uno stufato di cavolo riccio e fagioli bianchi verso fine cottura, lasciando sobbollire finché non diventa tenera. __Carboidrati per una tazza (prodotto crudo): 1,35 grammi__ Testo di Dina Cheney  [](https://www.nike.com/ntc-app) ### Consigli sull'alimentazione per ottenere il massimo dai tuoi allenamenti Scopri altri suggerimenti nutrizionali gratuiti e fatti guidare dagli esperti per rafforzare corpo e mente. [Scopri NTC](https://www.nike.com/ntc-app) Data di pubblicazione originale: 9 gennaio 2023 ## Storie correlate -  [](https://www.nike.com/ch/it/a/come-reidratarsi-velocemente) # Alimentazione # Come reidratarsi dopo un allenamento, secondo alcune esperte -  [](https://www.nike.com/ch/it/a/i-benefici-delle-carote-per-la-salute) # Alimentazione # Carote e tre benefici per la salute, secondo una dietologa certificata -  [](https://www.nike.com/ch/it/a/benefici-del-porridge-per-la-salute) # Alimentazione # Quattro benefici del porridge per la salute, secondo dietologi certificati -  [](https://www.nike.com/ch/it/a/cosa-e-l-alimentazione-intuitiva) # Alimentazione # Cos'è l'alimentazione intuitiva e quali benefici ha per la salute -  [](https://www.nike.com/ch/it/a/snack-da-escursione) # Alimentazione # Quattro snack da portare con te quando fai trekking Risorse [Trova un negozio](https://www.nike.com/ch/it/retail/) [Nike Journal](https://www.nike.com/ch/it/storie) [Diventa member](https://www.nike.com/ch/it/membership) [Feedback](https://www.nike.com#site-feedback) [Codici promozionali](https://www.nike.com/ch/it/codice-promozionale) [Consigli sui prodotti](https://www.nike.com/ch/it/consigli-sui-prodotti) [Shoe Finder – Running](https://www.nike.com/ch/it/running/strumento-per-trovare-scarpe) Assistenza [Assistenza](https://www.nike.com/ch/it/help) [Stato ordine](https://www.nike.com/ch/it/orders/details) [Spedizione e consegna](https://www.nike.com/ch/it/help/a/spedizione-consegna-gs) [Resi](https://www.nike.com/ch/it/help/a/politica-di-restituzione-gs) [Opzioni di pagamento](https://www.nike.com/ch/it/help/a/opzioni-di-pagamento-gs) [Contattaci](https://www.nike.com/ch/it/help/#contact) [Recensioni](https://www.nike.com/ch/it/help/a/recensioni) Azienda [Informazioni su Nike](https://about.nike.com/) [News](https://news.nike.com/) [Lavora con noi](https://jobs.nike.com/) [Investitori](https://investors.nike.com/) [Sostenibilità](https://www.nike.com/ch/it/sostenibilita) [Obiettivo](https://www.nike.com/ch/it/obiettivo) [Nike Coaching](https://www.nike.com/ch/it/coaching) Sconto Community [Studenti e studentesse](https://urldefense.com/v3/__https://services.sheerid.com/verify/68d55e7b273c5b3a03a5b76d/?locale=it__%3B%21%21KLCbKzk%21nTvDkRbY-BbSpoWsFhAQdmMrehEzU3loDux4_exRVjO9--Ik_EbQNJ3bX2gkEwR7F9cVVROFKqLxE4B8uW6bnx6tlNkjJg%24) [Personale docente](https://urldefense.com/v3/__https://services.sheerid.com/verify/68dcfa39c3f2fd1cd3069932/?locale=it__%3B%21%21KLCbKzk%21nTvDkRbY-BbSpoWsFhAQdmMrehEzU3loDux4_exRVjO9--Ik_EbQNJ3bX2gkEwR7F9cVVROFKqLxE4B8uW6bnx5WgddlGw%24) [Operatori di emergenza](https://urldefense.com/v3/__https://services.sheerid.com/verify/68d55da0273c5b3a03a5a9f9/?locale=it__%3B%21%21KLCbKzk%21nTvDkRbY-BbSpoWsFhAQdmMrehEzU3loDux4_exRVjO9--Ik_EbQNJ3bX2gkEwR7F9cVVROFKqLxE4B8uW6bnx4_Krl6wg%24) [Personale sanitario](https://urldefense.com/v3/__https://services.sheerid.com/verify/68d55c62273c5b3a03a58f2c/?locale=it__%3B%21%21KLCbKzk%21nTvDkRbY-BbSpoWsFhAQdmMrehEzU3loDux4_exRVjO9--Ik_EbQNJ3bX2gkEwR7F9cVVROFKqLxE4B8uW6bnx6J_wUt2Q%24) [Risorse](https://www.nike.com/ch/it/help) [Trova un negozio](https://www.nike.com/ch/it/retail/) [Nike Journal](https://www.nike.com/ch/it/storie) [Diventa member](https://www.nike.com/ch/it/membership) [Feedback](https://www.nike.com#site-feedback) [Codici promozionali](https://www.nike.com/ch/it/codice-promozionale) [Consigli sui prodotti](https://www.nike.com/ch/it/consigli-sui-prodotti) [Shoe Finder – Running](https://www.nike.com/ch/it/running/strumento-per-trovare-scarpe) [Assistenza](https://www.nike.com/ch/it/help) [Assistenza](https://www.nike.com/ch/it/help) [Stato ordine](https://www.nike.com/ch/it/orders/details) [Spedizione e consegna](https://www.nike.com/ch/it/help/a/spedizione-consegna-gs) [Resi](https://www.nike.com/ch/it/help/a/politica-di-restituzione-gs) [Opzioni di pagamento](https://www.nike.com/ch/it/help/a/opzioni-di-pagamento-gs) [Contattaci](https://www.nike.com/ch/it/help/#contact) [Recensioni](https://www.nike.com/ch/it/help/a/recensioni) [Azienda](https://about.nike.com/en) [Informazioni su Nike](https://about.nike.com/) [News](https://news.nike.com/) [Lavora con noi](https://jobs.nike.com/) [Investitori](https://investors.nike.com/) [Sostenibilità](https://www.nike.com/ch/it/sostenibilita) [Obiettivo](https://www.nike.com/ch/it/obiettivo) [Nike Coaching](https://www.nike.com/ch/it/coaching) ## 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