TOEGEVOEGD AAN WINKELWAGEN
TOEGEVOEGD AAN VERLANGLIJST
Geef een cadeau dat altijd past.
Maat: Aantal: voor per stuk
Je hebt geen artikelen in je winkelwagen
1004_NRC_SLP_FST0_desktop.jpg
RDM_DSK_01.jpg

SHALANE'S FAVORIETE MAALTIJDEN
VÓÓR EEN WEDSTRIJD
De professionele afstandsloper Shalane Flanagan weet dat voeding een belangrijke
rol speelt in haar hardloopprestaties. Maar ze weet ook dat eten gewoon lekker
moet zijn. Hier geeft ze advies over heerlijke en voedzame maaltijden
voor je volgende grote wedstrijd.

RDM_DSK_02b.jpg

"Toen ik langere afstanden ging lopen, eerst de halve marathon en toen de hele
marathon, ben ik me gaan realiseren hoe belangrijk voeding is voor mijn performance",
vertelt Shalane Flanagan, Amerikaans recordhouder op de 10.000 meter. "Het is
letterlijk net zo belangrijk als slaap of het aantal uren dat ik train. Gezond eten helpt
me te herstellen, ik word er gelukkig van en het zorgt ervoor dat ik beter kan trainen."

GEZOND ETEN HELPT ME TE HERSTELLEN, IK WORD
ER GELUKKIG VAN EN HET ZORGT ERVOOR
DAT IK BETER KAN TRAINEN."

Maar het kan nogal lastig zijn om te leren hoe je gezond moet eten. "Vroeger dacht
ik dat ik calorieën moest tellen en vetarm voedsel moest eten. Ik moest mijn hele
gedachteproces omgooien", vertelt Flanagan, die zich nooit helemaal zeker voelde
in de keuken. Ze vroeg hulp aan Elyse Kopecky, haar vroegere hardloopmaatje van
de University of North Carolina te Chapel Hill. Zij is chef-kok en studeerde aan het
National Gourmet Institute for Health and Culinary Arts.

Nu bereidt deze hardloper, een van de beste marathonlopers ter wereld, regelmatig zelf haar
maaltijden. Ze gebruikt hiervoor volwaardige voeding, met name tijdens het wedstrijdseizoen.
"Hardlopers moeten zich op duurloopwedstrijden voorbereiden door zeer voedzame maaltijden
te eten met veel voedingsstoffen en hoogwaardige vetten. Ze hoeven zich niet druk te
maken over de nieuwste dieettrends", vertelt Kopecky.
De twee vriendinnen hebben onlangs samen een kookboek voor hardlopers geschreven. Het
heet 'Run Fast, Eat Slow' [runfasteatslow.com] (herfst 2016, Rodale) en bevat een aantal
favoriete gerechten van Shalane die je kunt eten vóór een wedstrijd. Het bevat onder andere
deze drie recepten. Alle recepten zitten bomvol smaak en bevatten een goede mix van
koolhydraten, eiwitten, vet, vitaminen en mineralen om je te helpen flink kilometers te maken.
Opmerking: probeer nooit iets nieuws op (of de avond voor) de wedstrijddag. Oefen eerst
met deze maaltijden op dagen dat je lange afstanden traint om te zien hoe je lichaam
erop reageert.

nrc-articles-footer-1600x400.jpg

LOOP SLIMMER

Kom erachter hoe je fitter, sneller
en gezonder kunt worden
als hardloper.

Geef alles en loop verder
met Nike+ Run Club.

Leer hoe je het tempo kunt opvoeren
met deze populaire (en vaak verkeerd
begrepen) hardlooponderwerpen.

Laat je inspireren met
voedingsadvies en
recepten voor hardlopers.

Handige tips om beter te
worden als hardloper.

Ontdek work-outs die zijn
samengesteld door atleten
en de beste NRC coaches.

Loading